大型别墅清洁工作标准

纲 目

酒店别墅清洁工作标准

编 号：

P&P-

执行岗位

酒店别墅服务员

直接上级

步骤

操 作 要 点

注意事项

清洁大门阳台走道

1、 用拖吧杆对阳台上的蜘蛛网进行清除。

2、 用干净的尘布对阳台、走道的扶手进行抹尘。

3、 用干净的湿拖把拖阳台、下次道。

4、 用拖把杆夹湿润的毛巾再次进行地面清洁。

1、扶手一尘不染，花形装饰要每天清洁。

2、下雨天要勤刮阳台积水。

3、 走道地面勤做局部除污。

按敲门程序进房

具体参照进房标准备

1、按进房的标准备操作

挂“房间清洁”牌

1、挂专用的“房间清洁中”牌在大门外门锁把手上。

2、锁防盗扣，从房间内将防盗扣锁上。

1、 “房间清洁中”字样朝外。

2、 客人不在房间时一定要锁上防盗扣后进行房间清洁

清洁一楼公共区域的卫生

1、 清理大厅、餐厅、走道、和室、公卫或公浴垃圾及用过的布草。

2、 清扫地板。

3、 撤出用过的杯具，放入厨房。

4、 对一楼大厅区域的家具进行抹尘。

5、 清洁撤入厨房内的玻璃器皿，清理好后及时归位。

6、 将家具用品整齐进行摆放。

1、操作三轻。

2、按大厅、餐厅、和室、走道、公共卫生间的顺序进行清洁。

3、卫生要求达标。

4、物品配置齐全。

5、设施运转正常。

楼梯、二楼大厅清洁

1. 给酒店别墅内的楼梯进行抹尘。

2. 检查大理石的楼梯表面是否干净并进行清洁。

3. 进行二楼的大厅清洁。

1、干净，无污渍、无灰尘、无水迹。

2、按撤、抹、补的程序进行。

主人房清洁

1. 按进房程序进房、

2. 按进、撤、铺、抹、洗、补、吸、查的程序进行房间清洁

3. 按推、冲、喷、刷、冲、抹、补、查的浴室清洁程序进行卫生间清洁

1、 中式铺床要整齐、美观、让人感觉舒适

2、 房间木地板，石材处理要一丝不苟

3、物品配置齐全，摆放整齐。

4、设施设备运转正常

做二楼陪同房

1、 按进房程序进房、

2、 按进、撤、铺、抹、洗、补、吸、查的程序进行房间清洁

3、 按冲、喷、刷、冲、抹、补、查的浴室清洁进行卫生间清洁

 同上

做二楼会议室

1、 清理杂物、

2、 抹尘

3、 摆放物品

4、 吸尘

1、干净卫生

2、 物品摆放整齐

3、无杂物

4、设施运转正常

做二楼公卫

1. 撤出用过的脏布草及需要更换的用品

2. 给座侧冲水、

3. 清洗杯具

4. 抹台面、地板

5. 补充物品。

1、 操作规范

2、清洗洁净

3、设施正常

4、 物品齐全

做一楼睡房

4、 按进房程序进房、

5、 按进、撤、铺、抹、洗、补、吸、查的程序进行房间清洁

6、 按冲、喷、刷、冲、抹、补、查的浴室清洁进行卫生间清洁

同上

清洁整理厨房

1. 清洁厨房内用具。并按要求摆放好。

2. 清洁抽油烟机。

3. 清洁厨房台面及清洗池。

4. 给厨房家具抹尘及除污。

5. 检查并配齐厨房所需的烹饪用品与调料。

1、 厨具清洁卫生

2、 地板干净不滑、无油污

清洁整理工作间

1. 将需送洗脏布草及抹布、拖把头清点，分类打包。

2. 将洗后送回的干净布草整齐地按要求放入布草柜中

3. 清理易耗品柜，按规定配置与摆放标准进行整理。

4. 进行清洁工具清洁，并按规定的标准放放置在相在位置。（吸尘机清洁、清洁篮清洁、撮箕的清洗等）

5. 对工作间家具进行抹尘。

6. 对地面进行湿拖清洁。

7. 清理工作间内的垃圾。

8. 检查并锁门离开。

1、 物品分类摆放整齐。

2、用具清洁卫生。

3、 清洁工作达标。

4、 用具使用良好。

5、工作所需用品配置齐全。

6、 工作间离开时要锁门。

填写报表

1. 填定工作表注明的事项内容

2. 填写工作囊出现的一些特殊情况

3. 记录需要下一班次跟进的具体事项

4. 做好交班

1、 重要事项特别标明。

2、工作要事详细记录。

3、字迹工整。

4、 格式有序。

备注事项

1. 房间附带的阳台，在进行房间清洁时一并清洁

2. 客人要求打扫的按客人意见安排清扫顺序

3. 睡房清洁可根据客人起床的情况灵活掌握

细仔、到位周到。