厨房窗户的保洁

厨房的窗户是厨房污染较重的部位，保洁的主要问题是油污的污染，清理起来比较麻烦。对厨房窗户的清洁要做到不留缝隙，还要经常性地清洁。

一、窗户玻璃的清洁

【保洁方法】

厨房的窗户经常会因油污覆盖而不透明，对厨房的窗户的清洁可以采取以下的方法：

1.先用湿抹布或擦窗器把玻璃上的尘土擦掉。

2.在玻璃上均匀地喷上玻璃清洁剂，停留片刻。

3.用抹布、擦玻璃器或旧报纸擦洗，擦的顺序是先擦外面的玻璃，再擦内部的玻璃。如果玻璃上的油污太重，可用洗洁精擦拭，也可用布蘸些热醋擦，容易擦干净；如果是毛玻璃或者是花玻璃，可以先用牙刷或毛刷刷洗，然后用海绵或抹布擦拭；如果玻璃上沾有油漆，可用绒布蘸少许食醋擦拭。

4.最后用清水冲去清洁剂并用干布擦净即可。

【注意事项】

1.清洁玻璃的同时，也要注意对窗框进行清洁。

2.窗框的清洁方法与玻璃的擦洗方法相同，油污严重处可用刷子刷洗。

二、纱窗的清洁

窗纱有两种质地，一种是塑料质地，另一种是金属质地。厨房纱窗上的油垢很难清洗，且塑料的窗纱若使用时间过久，经过风吹日晒很容易老化，清洗时容易损坏，所以塑料窗纱一般不必清洗，直接更换即可。

【保洁方法】

1.将塑钢、铝合金纱窗卸下来。其拆卸的方法是：将纱窗往上抬起，下部往外拉，就可卸下纱窗。

2.将纱窗平放在卫生间地面，用40°C的洗涤剂水溶液刷一遍窗纱，或用小苏打粉、去污粉、肥皂粉三者的混合液代替洗涤剂。10分钟后，再用钢丝球或硬毛刷用力刷洗，可达到很好的去污效果。

3.用抹布正反两面多擦几遍，直到干净为止。

4.金属窗纱还可用烘烤和火烧的方法去污。经过烘烤或火烧，除去金属窗纱上的油渍，等放凉后，用扫帚扫去脏物即可。

【注意事项】

1.纱窗清洗后地面会留下很多油污，要及时用清洁剂清洗，再用清水冲洗干净。

2.换洗纱窗时要登高作业，登高用具如梯子、凳子一定要放稳，或由他人扶好，以免摔伤。

怎么减少厨房油烟

厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200°C时，产成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的剌激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火"时，油温超过3OO°C，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。

以下四种办法可以减少油烟的产生，可以尝试一下。

1.改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过2OO°C（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

2.最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，其实里面含有很多致癌物质=反复加热的食油.如多次用来炸食品的食油，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

3.一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

4.尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。