食品车间地面材质的选择及清洁

食品工厂在接受各类审核过程中，出现的各类不符合项过程中，地面的不符合（积水和破损）可能是最难整改的要求之一。如加工车间地面积水、地面破损有水坑，下水道周围地面破裂。

食品车间地面材质的选择

      地面的符合性最主要是在工厂的设计时进行提前规划，而这点国内的很多企业容易忽视，因此地面的建设会出现“建厂时省小钱，运营时花成本，整改时费大钱”的现象。那食品工厂地面建造有哪些材料，如何选择恰当的地面材质？

      《GB14881 食品生产通用卫生规范》中对于地面的要求是“食品加工区域地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造；应平坦防滑、无裂缝，并易于清洁，消毒。”，企业选择什么材质才能满足“无毒、无味、不渗透、耐腐蚀，平坦防滑、无裂缝，并易于清洁，消毒”的要求呢？

目前食品企业的工厂地面材料通常有如下几类：

地面类型	综合性能
水磨石地坪
环氧树脂地坪
干撒耐磨地坪
工业地砖
聚氨酯混凝土地坪

1.水磨石地坪：

2. 环氧树脂地坪

没有做防潮处理或水泥地基干燥不充分，无法透过环氧层的水气形成大量气泡

高温场所的环氧层软化脱落

3. 干撒耐磨地坪

4. 工业地砖

由于勾缝剂使用水泥，导致地砖的容易被破坏

5. 聚氨酯混凝土地坪

绿色的聚胺脂地面，看上去和绿色的环氧非常相似

食品车间地面的清洁

1. 常规车间清洁流程：

清扫地面---配合清洁剂洗刷地面（或82℃热碱水洗刷）---含氯消毒液冲洗---刮去残留的水渍---通风设施开启风干或自然风干---臭氧或紫外线开启消毒

2. 粉尘较多地面的清洁：

清扫---用吸尘器吸尘---湿拖拖地但空调不关---用酒精或含氯消毒液拖地---温湿度计显示达到正常后---开启紫外灯或臭氧消毒。（湿拖可以配合榨水车使用，此外湿拖清洁后需要进行统一挂置管理）

注意：不推荐使用尘推，因为尘推布不容易清洁

3. 明沟下水道的清洁：

打开明沟盖板---倒入含氯消毒液或季铵盐消毒液---用下水道刷刷洗---用含氯消毒液或季铵盐消毒液水剂冲洗---盖上盖板

4. 地漏的清洁：

打开地漏盖板---倒入含氯消毒液或季铵盐消毒液---用专用的下水道刷洗---用含氯消毒液或季铵盐消毒液水剂冲洗---盖上地漏板

5. 高效一体化清洗：

使用泡沫清洗及消毒一体式移动式清洗站

泡沫清洗与普通清洗方式比较

希望以上内容对您有所帮助！