商场（超市）日常保洁——上海保洁公司【格瑞戴西】培训资料

一、 商场环境特点

1.       商场和超市商品多，买卖双方人员多。

2.       卖场通达，视野宽阔。

3.       功能综合广泛，人员结构复杂。

4.       出人口和收银区人员高度集中。

5.       休息日、节假日和下班时段人员更加密集。

6.       工作时间长，突发事件多，对清洁和应急响应要求高。

从以上特点不难看出，商超保洁相对一般物业的保洁难度要大很多。因此，商超保洁方案的制定和保洁管理更要专业化、细致化、人性化。

二、 商场保洁范围

1.      外部环境

外部环境包括楼宇的外墙、附属建筑设施及周围的绿地、广场、停车场等。

2.      内部环境

内部环境有过道、扶梯、自动扶梯、电梯、卫生间、会议室等一切公共区域，以及商户的铺内、办公室内等非公用部位。

三、 商场保洁主要阶段

1.      开业前

(1)        开业前商场内无顾客，应抓紧清扫地面。

(2)        开业前各柜台都在上货，应在短时间内将各柜台的包装箱、包装纸收集清运到指 定地点。

(3)        如果前一天停业后垃圾清运不彻底或垃圾桶来不及刷洗，此时应抓紧完成。

2.       营业中

(1)        定时巡回清扫地面。巡回保洁以牵尘为主，牵尘时要携带毛巾、刮刀和溶剂。

(2)        巡回牵尘时，应顺便检查垃圾桶状况，如需要清倒或擦拭时，应及时处理。

(3)        依次逐项擦拭其他部位，包括橱窗、墙角、墙壁饰物、摆设等。

3.       歇业后

商场歇业后需彻底刷洗地面，可安排夜班作业。有的商场歇业后，只进行商场内垃圾的收集清运。具体安排应按商场要求确定。

四、 商场保洁服务流程

1.       需用药剂

玻璃清洁剂、静电除尘剂、通用清洁剂、除胶剂、香蕉水、不锈钢清洁剂、擦铜水、洗涤剂、洁厕剂、消毒剂等。

2.      需用工具

拖布、水桶、净抹布、伸缩杆、毛头、单面玻璃刮、双面玻璃刮、玻璃铲刀、刀片、毛巾、尘推、洗地机、扫帚、簸箕、垃圾袋等。

3.       日常保洁

(1)       每天早上上班前用拖布把卖场门口拖洗干净。

(2)       用尘推将卖场地面推尘，每天次数视人流量而定。

(3)       擦拭玻璃门、把手、墙上饰物（1.2m以下）、指示牌、警示牌、不锈钢、摆设等公共设施；清洁痰盆，擦拭垃圾桶，更换垃圾袋。

(4)       下雨天门口要放置防滑警示牌及地垫，并增加擦拭次数。

(5)       下班前把垃圾清倒干净，并清洗垃圾桶内的污渍、污垢，将垃圾桶内、外擦拭干 净，套上垃圾袋。

(6)       每天下班前用拖布将地面、地板擦拭干净。

4.       定期清洁

(1)       每周对墙面擦拭一次（2m以下）。

(2)       每月用洗地机清洗卖场地面1次。

(3)       每月对卖场玻璃、幕墙玻璃刮拭1次（2m以下）。

(4)       每周对卖场顶部灯具、天花板除尘1次。

5.       质量标准

(1)       地面无烟头、纸屑、垃圾、杂物、无明显灰尘。

(2)       大理石、花岗岩、抛光砖地面、墙内有光泽。

(3)       玻璃门无水迹、手迹、污迹，天花板、风口目视无灰尘。

(4)       不锈钢制品保持光亮、整洁，无污渍、无灰尘。

(5)       垃圾桶内垃圾不能超过1/2,垃圾桶外壳无明显灰尘、污渍，保持光亮。

6.       注意事项

(1)       卖场清理工作应从上到下，擦拭地面时应从里到外，逐步完成。

(2)       玻璃门、窗除高位部分周期工作外，低位部分应随时清理。

(3)       在进行拖地或其他高位工作时，应放置工作警示牌，引人注意，以示安全。

五、商场保洁发展趋势

1.       夜间用自动化设备（自动洗地机）清洗地面，白天只用少量的人工负责巡视和应急。 西方发达国家已经非常成功地应用此法，减少用工效果明显。

2.       对员工的礼仪培训、程序培训、应急培训更加重视和深化，以适应现代化商场发展 的要求。

3.       信息化管理手段已悄然介入商场的环境清洁管理，大大提高了管理监督效率和服务 质量。