纠结饮食卫生？按材清洁厨具是关键

我们日常厨房里的用具真的可以说是又多又繁杂，大到家电家具，小到餐刀餐叉都需要我们按时清洗。但这里的油烟又比较重，相比起来空间来说，这里的卫生又是最难搞的。

厨具对于每一个“大厨”来说都不可或缺的重要伙伴。正因为我们和厨具的巧妙配合，才能够做出一道道好吃又好看的美味佳肴来。相信每一个热爱厨房的人都想让自己的厨房和心爱的厨具们能时刻保持干净整洁的外观。

不用我说你都应该明白，不同的厨具应该用不同的清洁方式。细数一下厨房用具，按材分类的话大概可以分为四类，分别是：厨房铁制品、不锈钢制品、陶瓷制品和玻璃制品。那么今天品家君就来和大家讲解一下厨房用具该怎么清洗的知识，一起来了解下吧！

铁制厨具清洁

说到铁制品的厨具可能你第一个便会想到炒菜用的铁锅。确实，由于铁制品容易生锈的毛病，如今在厨房里仅剩的铁制品厨具也不多了，对于这些铁制品厨具的清洁，主要还是要做防锈。

1.1.铁锅清洁

铁锅由于是铸造锅，表面没有涂层以及任何有害人体的化学物质，铁锅要是养护的好，可以随便用个5年至10年。

①清洁

炒完菜后，可能很多人会习惯性地把炒锅直接放冷水下冲洗。殊不知当凉水碰到热锅后，产生的烟雾会让空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利，同时热锅瞬间骤冷会使内部结构发生不可逆的改变，导致使用寿命变短。应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水会更好。

②除锈

炒锅使用过后不论是锅内还是锅底都容易生锈，毕竟是铁锅嘛。面对锈迹先用钢丝球、砂纸或砂布对有锈迹的地方进行摩擦，把锈迹打磨干净；然后向锅里倒入比较浓稠的淘米水，浸泡两到三个小时，之后点火把水烧开。淘米水超强的去污功效，能去除残留在铁锅表面的污渍。

③保养

对铁锅最好的保养方式是每次炒完菜后往热锅里倒上热水，正常清洁干净过后擦干水分，放在炉灶上开小火把水气先烤干。让后在倒上一点油，在锅内均匀抹开，这样的方式来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。

1.2.珐琅锅

珐琅铸铁锅跟我们平时用的灰不溜秋的铁锅不同，它往往是亮丽多彩的，同时具有加热快，保温时间长，并且可以直接放进烤箱烤的优势，而且不容易生锈，经久耐用。但即便是这样的珐琅锅，只要使用就会涉及到清洁的问题。

①清洁

铸铁锅在用完过后，我们可以把海绵沾上点中性清洁剂后轻轻对内外表面。用清水把泡沫冲洗干净后，然后用厨房纸把内外表面的水擦干。存放的时候用珐琅锅专用的垫片隔开锅盖和锅身，放在通风干燥处即可。

②除垢

不同于不粘锅，珐琅锅由于没有外加什么特殊的不沾层，所以使用之时还是会有粘锅的可能。对于烧焦后的垢我们可以先倒入8分满的水并加以煮沸，然后关火倒入一勺小苏打粉和几滴洗洁精，之后让它静置浸泡半个小时。之后直接倒掉即可，锅内剩余的少量污垢就可以轻松用海绵擦拭掉了。

不锈钢厨具清洁

不锈钢厨具在我们的厨房中就显得随处可见了，上到烹饪锅具，下至削皮器，基本上都离不开不锈钢。虽然它的特性使得本身不易生锈，但是对于不同不锈钢器具的清洁还需要不一样的妙招。

2.1.不锈钢水壶清洁

不锈钢的水壶在厨房会被经常用来烧开水，虽然不会生锈，但由于水质的不同，水壶里可能会因此结垢，而这些水垢往往是一些金属元素的沉淀，对我们的身体十分不利。那么结垢的水壶我们应该怎么清洁呢？

①小苏打清洁

对于还不是很重的水垢，用小苏打是个不错的选择，利用它的疏松特性来清洁。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放上一小匙小苏打，烧沸后几分钟，水垢便可自然除去。

②热胀冷缩清洁

我们先把空水壶放在炉灶上开火烧，直到水壶底发出“嘭”的响声之时，用抹布包裹住提手和壶嘴，将烧干的水壶迅速坐入冷水中，注意不要让水注入壶内。这样重复个两到三次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。

2.2.不锈钢锅清洁

不锈钢的锅具跟水壶不同，虽然不容易像水壶那么容易结水垢，但是在多次使用之后壶内会因为食物烧焦留下痕迹，外壁也会因为火烤留下黑痕。

①白醋清洁

对于锅内久而久之留下的食材烧焦的痕迹，我们可以将锅内加入水没过被烧焦的位置，再倒入几勺醋在水中，烧上一个小时，锅内留下的痕迹就能清洁干净。

②土豆皮清洁

平时削土豆把皮留下来，因为土豆中含有大量的天然淀粉质,遇到高温时会形成极具吸附能力和去污能力的胶体溶液。对于不锈钢锅外表面留下的火烧黑痕，只需要加以擦拭，便可以轻松去除。

2.3.不锈钢刀具清洁

对于刀具的清洁不仅是要清洁掉表面和缝隙残留的杂质，而且因为刀具毕竟不会自己保持锋利，所以日常清洁还能起到保持刀具锋利的作用。

①水煮清洁

不少刀具在刀柄与刀身之间会存在一定的缝隙，虽然很小，但是对于细菌来说确实是不小的生存之地了，最直接的消毒方式其实并不是洗洁精清洗。可以将刀具统统放入煮沸的水中开火煮半个小时，这样可以利用高温彻底杀菌。

②柠檬清洁

对于刀具每天的日常维护和杀菌可以用柠檬或者具有柠檬酸的清洁剂来进行涂抹和清洁，利用酸性物质杀死刀具表面细菌以及除去刀具表面附着物的效果，之后用水清洁干净即可。

2.4.不锈钢削皮器清洁

削皮器在我们厨房中也是个常客，随时要削一些瓜果皮都会用的到。对于清洁来说，最难的就是刀片与刀柄和刀片之间的缝隙处很难清洁的到，还容易把手给划伤。

①果皮清洁

其实平时在削土豆皮或者胡萝卜皮的时候就可以用这些瓜果的皮直接对削皮刀表面进行擦拭，因为这些果皮中一些含有淀粉，一些含有植物鞣酸，都有很好的除菌去污效果。

②清洁刷清洁

清洁削皮器主要是清洁刀片，如果徒手的话是非常容易被划伤的。所以用清洁刷配合洗洁精来清洁是很方便的，刷毛可以伸进缝隙，很好地把刀片缝隙间的污渍带出并清洁。

陶瓷厨具清洁

虽然有洗碗精这种清洁工具，但是对于陶瓷类器具厨具的清洁并不是可以被全部照收的，针对不同的污渍或是异味，有各自不同的清洁方式。

3.1.陶瓷碗碟清洁

对于陶瓷碗和陶瓷盘等，平时吃完饭用洗洁精清洁就行，但是遇上处理过生肉或是打过鸡蛋的碗碟来说，会留下很重的腥臭味，不是洗洁精能轻易除掉的。

①食盐清洁

鸡蛋液很容易沾在碗壁上，不容易清洗掉还会留下味道，这种时候我们可以用食盐擦洗碗壁，然后用清水冲洗干净，就很容易去除鸡蛋污渍并去除腥味，省时又省力。

②面粉清洁

有些时候陶瓷碗壁会太过于油腻而导致根本清洗不掉，遇见这种情况，在洗碗的水中加入一勺面粉，利用面粉粒子的吸附能力从而让餐具变得干干净净。

3.2.陶瓷调味罐清洁

很多人家里的调味罐会采用陶瓷罐，但是当调味料装了很久之后会留下比较重的气味，比吃完饭后的碗上留下的气味要难处理得多，面对这样的的情形要用更加好的方法。

①柠檬皮清洁

在对陶瓷调味罐进行清洁时可以加入几片柠檬皮，这样利用柠檬酸可以有效的去除餐具上过重异味，除此之外还可以将调味罐内壁残留的调味品痕迹利用酸性彻底溶解。

②淘米水清洁

淘米水性质非常的粘稠，本身带有很好的包裹污渍性能，同时由于淘米水具酸性，在清洁污渍的同时也能够顺便把陶瓷器具上的异味清理掉，还不会对陶瓷有损害。

玻璃厨具清洁

玻璃制作的厨具虽然不多，但是不少厨具会带有玻璃的配件，在一同进行烹饪的过程中还是不得不遇到清洁的问题。

4.1.玻璃油瓶清洁

不少人家里会用玻璃瓶来装油，瓶子底部很容易就会有一层油垢，瓶子周边也会伴随使用而变得油腻腻的，非常黏手。

①蛋壳+洗洁精清洁

我们可以先往瓶里放一些很碎的蛋壳，然后滴入几滴洗洁精，再将热水倒入并反复摇晃，最后用清水冲洗，油垢就会被清洗的干干净净。

②玻璃清洁剂清洁

因为玻璃罐不适宜用酸性清洁剂来清洁，会对玻璃造成一定腐蚀产生对人体有害的物质。所以我们在用洗洁精清洁时应当尽量用碱性洗洁精来清洁。

4.2.玻璃锅盖清洁

玻璃的锅盖就属于是厨具的附带品了，虽然不像锅具那样直接接触食材，但是多多少少会粘上一些污垢，四周用不锈钢包边，形成一圈细窄的边缝，非常容易藏污纳垢。

①胡萝卜清洁

胡萝卜去油污就是一种很有效的方法，胡萝卜经常被用作配菜，剩个尾部不好切了，别扔，把它在玻璃锅盖上来回擦一擦，再拿到水下冲一冲，真的是立竿见影，油污很快就清除干净了。

②牙膏皮清洁

用完牙膏，牙膏皮千万别再扔了。用剪刀剪掉牙膏皮的两头，再沿着边边竖着剪开，将牙膏皮向反面翻折，用牙膏皮折痕的地方来回蹭锅盖缝隙的污渍，就可以轻松清洁干净了。