厨房保持卫生，别忘了给餐具消消毒

碗筷、碟勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，如果不经常进行彻底地清洗和消毒，很容易成为各种病菌的传播的媒介。所以为了保持卫生，不影响我们的健康，餐具还是定期消消毒吧！

餐具消毒误区

有些人对餐具有消毒的意识，但是却常常使用了错误的消毒方法。比如以下几种：

1、误区一：用开水烫

有些人在清洗完碗筷之后，会用开水烫一遍餐具，认为这样可以杀死上面的细菌。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

2、误区二：用酒精擦拭

除此之外，使用酒精进行碗筷消毒同样是不保险。在日常的生活中，有一些人经常会选择使用白酒经行擦拭碗筷，以为这样能够达到消毒的作用，其实不然。

因为，医学上面所用的消毒的酒精的浓度为65%以下。所以，当你使用白酒进行餐具擦拭的时候，是不能够起到消毒的作用的。

餐具如何消毒

餐具消毒的方式有很多，具体的可以根据自己家居情况来挑选合适的消毒方法。

1、煮沸消毒法

第一个想到的就应该是用开水消毒了，开水能杀死很多细菌。把洗干净的餐具放入大的容器中，加水完全浸过餐具，然后煮沸2~5分钟后让其自然冷却即可。木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。

2、蒸汽消毒法

将洗涤洁净的餐具放入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱。

3、机器消毒

碗筷还可以通过使用消毒柜等消毒机器来达到良好的消毒效果。如红外线消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟就可以达到良好的杀菌效果。

机器虽然方便，但也要严格按照给定的参数进行设置，才能保证消毒效果。机器消毒的时候要把餐具沥干再放入，有些餐具不耐太高的高温，也要注意选择性放入。

4、紫外线消毒

紫外线是可以消毒的，中午太阳充足的时候我们可以将洗干净的餐具放到太阳下面照射一个小时，这样通过紫外线的照射消毒也很好。

但是一定要在防护措施下进行暴晒，比如放在带塑料盖的沥水架里或者盖上饭菜罩子，这样可以避免外界的灰尘等沾染到餐具。

5、消毒液消毒

漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液都具有良好的消毒能力，它们主要是含氯的消毒药物。使用的时候浓度必须达到产品说明书规定的浓度，餐具也要全部浸泡在液体中，大约停留10到15分钟。

用药水消毒之后一定要用流动水冲洗几遍，将药水彻底地冲洗干净。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不能长时间反复使用，使用的时候戴好防护手套。这种方法适用于给那些易被损坏的餐具消毒。

餐具注意保洁

餐具消毒完后，平时的保洁工作也十分重要。做好餐具的保洁卫生，也可以一定程度上减少细菌的滋生。

1、餐具不要长时间浸泡

每顿饭洗碗要快，不要长时间浸泡。平常很多家庭都会有浸泡碗筷的习惯，认为这样有助于将碗筷洗的更干净。

实际上碗筷若是不马上洗，食物残渣会随着时间的推移慢慢发酵，产生一股异味，拖得时间越长异味越大。不仅如此，若是将这些含有食物残渣的碗筷放置10个小时，它们上面的葡萄球菌、大肠杆菌就会增加至原来的7万倍。

所以应该摈弃掉泡碗的坏习惯，每顿饭吃完就尽快洗碗。

2、餐具分开清洗

洗碗的时候要将有油污和没有油污的碗分开来洗。若是不将含有油污和不含油污的碗分开来洗的话，会让二者造成交叉感染。

先洗有油污的，再洗没有油污的。先洗装熟肉的碗，再洗装生肉的碗。碗底部也清洁干净，防止重叠的时候细菌感染到另一只碗里。

3、餐具消毒后放置

消毒后的餐具要自然地滤干或者烘干。不要用手巾或者餐巾纸擦干，以免再次受到污染。餐具弄干后选择一个干燥的，通风的并且防尘的地方放置，不能放在阴暗潮湿的地方，以免滋生细菌。

餐具是大家每天都会用到的，消毒也很重要，赶紧get这些消毒小方法吧！