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饮布草知识培训

发布时间:2019-09-23 11:18
作者:格瑞戴西


目 录

一、餐饮面料简介与图片展示

二、餐用品品种分类及图片展示

三、餐饮产品质量标准

四、餐饮用品操作规定说明

五、餐饮用品洗涤说明



一、餐饮面料简介与图片展示


餐用品面料分为仿VISA、棉感、化纤皱布、棉麻、氨纶、仿皮、南韩丝、绒类面料、全棉 仿VISA:仿VISA,色织格、仿VISA提花等

常规库存:大红仿VISA、米白仿VISA、漂白仿VISA;其他不做库存

门幅:仿VISA、色织格常规门幅320CM

实用性:耐用、便宜,适合做台布、口布、椅套、台裙等

 

绿白色织格 多种仿VISA

棉感:AB系列,H系列

常规库存:不做库存

门幅:AB系列常规门幅280CM,H系列常规门幅300CM

实用性:颜色鲜艳、花型多样、装饰性强、垂感好,适合做台布、口布、椅套、台裙等


45%涤55%化纤 45%涤55%化纤

化纤皱布和压花皱布:AB系列

常规:不做库存

门幅:260CM

实用性:免烫,适合做台布、椅套,不用烫

 

双面压皱布 双面压皱布

棉麻:

常规:不做库存

门幅:140CM

特性:具有棉和麻的特性,吸水性强、透气性好,质地轻,强力大等特性,适合做台布、口布、西餐垫等产品

 

棉麻

氨纶:

主要是弹力布,颜色多样

库存:不做库存

门幅:160CM

特性:塑身性好:有弹性,适合做椅套、蝴蝶结等

 

弹力布产品

仿皮

库存:不做库存

门幅:140CM

特性:免洗,防水;适合做椅套、台布、防水垫


仿皮产品

南韩丝

库存:不做库存

门幅:150CM

特性:颜色多样、鲜艳、装饰性强,适合做台裙、蝴蝶结、绑带、绸布等装饰性比较强的产品。

 

绒类面料:复合绒、海岛绒、麦呢、鹿皮绒等

门幅:150CM

库存:墨绿复合绒、驼色复合绒做部分库存,其余不做库存

特性:厚实、严肃适合做会议用台呢、台呢套等

 

全棉:漂白高密缎纹、漂白高密散花(玫瑰花)、高密缎框(口布)

库存:漂白高密缎纹做部分库存:其余有色的全棉全部要现染

门幅:140CM、160CM、180CM、200CM、220CM、280CM、300CM、315CM等

特性:强度高、抗皱性好、拉伸性则较差;耐热性较好,仅次于麻,纯棉织物,透气性好,吸湿性强;适合做台布、口布等产品

 

 

二、餐用品品种分类及图片展示

台布类 缝边常规:圆台布0.6CM双针边;方台布0.6CM单针边;

备注:面料门幅不够的要拼边,拼边分为两边对称拼、一边拼和中间拼(根据客户要求;如果客户没有要求再根据拼边的大小决定什么样的拼边;美观、经济);方台布根据桌体计算成品尺寸时需要注意四个角四否会挂地,根据对角线的长度对比来比较。

用料计算:根据面料的门幅,在门幅内的成品台布用量每条加7CM如:面料门幅为280CM,台布成品尺寸为260CM,那么这条台布的耗料为267CM,在门幅外的台布用量要把拼边的用量算进去,拼边计算根据直角三角形勾股定理计算,拼边长度,如门幅为280CM,台布成品尺寸为330CM,那么台布的耗料为3.37+(3.3/2*3.3/2+2.8/2*2.8/2)开根号*2/(280/(330-280))

 

席巾类 (口布)

面料:全棉、仿VISA、化纤、棉感、仿麻等;

款式:方形;

常规规格:50CM*50CM;51CM*51CM;55CM*55CM;

缝边类型:0.6CM单针边、双针边、1CM单针边、双针边、锁边、压花边,1CM勾角等;裁剪0.6CM单、双针边放4CM ;1CM单、双针边、勾角裁剪放5CM

常规缝边方式:0.6CM单针边

用料计算:根据门幅,看一个门幅可以做几条,如320门幅,做55*55的成品口布,320/59=5.4,一个门幅可以做5条,0.55/5=0.11M,那么这个门幅一条口布的耗料就是0.11M+

 

缝头

 

席巾套(口布圈)类

面料:仿VISA等;

款式:中国结席巾套、金属、塑料席巾圈(外购);

中国结席巾套

款式:双层长方形+缝中国结扣

常规缝边方式:锁边,裁剪放缝头1公分

常规规格:3.4CM*3.2CM;

用量计算:按照面料门幅计算:如10*10的成品尺寸:用门幅320CM的面料:320/11=29(一个门幅可以打29个),0.11/29*2=0.008M(用长度0.11除以29个再乘以2层耗料就是0.008M一个)

金属、塑料席巾套:外购

 

椅套类

面料:仿VISA、皱布、棉感、仿皮、弹力布等;

品种:折摆、大摆、弹力布紧身等;

折摆:分为四角折摆,前两角折摆,两侧折摆、前中折摆等,正常褶杆为对折打杆,一边5—6CM,整体杆长11-12CM

款式:牙条+侧边条+后背拉链+后背蝴蝶结+后背松紧等;

大摆:分为单层大摆,双层大摆,大摆的底摆裁剪是整个圆,想裙摆一样

款式:牙条+侧边条+后背拉链+后背松紧等;

大摆新款:裙摆式椅套;底摆是按照台裙1:3款式裁剪

弹力布紧身: 主要是四个底角,常规:用同色化纤布做底角,梯形;双层加衬,长度常规为7CM,宽度一般为3.5CM、5CM

弹力布椅套特殊,底摆弧形,底角做成套子形状

弹力布新款椅套:两款百褶款椅套;

第一款:后背的裁剪与是常规裁剪长度比是2:1,基本上是按照弹力布的1个正门幅150CM,后背两侧与中间都上松紧,松紧的长度与后背整体长度比是1:2,后背下面留大概5-8公分(实际操作以美观定);四个底角按照常规底角

第二款:后背的裁剪与是常规裁剪长度比是2:1基本上是按照弹力布的1个正门幅150CM,后背两侧边从上到下都是上松紧。松紧的长度与后背整体长度比是1:2,四个底角按照常规底角

常规缝边方式:折摆、弹力布椅套为底边0.6CM单针边+锁边,大摆椅套为底边0.6CM双针边+锁边

常规规格:按照椅子实际规格(要求先制版);

用量计算:按照制版后的排版计算准确用量,也是需要考虑门幅来计算用量,基本上一条椅套的耗料在0.8M—1.5M之间,门幅越小用料越多

 

蝴蝶结

 

面料:南韩丝、仿VISA、弹力布、棉感面料、纱等

款式:长方形(绑带)、蝴蝶结(绑带、飘带、方块)、椅圈

缝边方式:0.6CM单针边(常规)、锁边

备注:蝴蝶结(绑带、飘带、方块),绑带长度根据椅子的宽度,宽度常规成品尺寸为12CM飘带常规成品尺寸240*12,方块常规成品你尺寸37*27,缝纫缝的时候,绑带、飘带、方块先是反面叠双层缝一道线,留大概2.5CM-3CM的口,然后从那个口中翻过来,角的地方一定翻直了,绑带两头要上魔术贴,一头上12CM长、4CM宽的刺、一头上12CM长、4CM宽的毛,方块缝好以后叠成扇子形状,然后三个拼在一起,手工缝成蝴蝶结形状,椅圈和绑带是一样的

用量计算:长方形、椅圈跟口布的计算方式一致,蝴蝶结一般也需要根据门幅来算,一条蝴蝶结包含绑带、飘带、方块的耗料一般在0.28M—0.68M之间

 

西餐垫类

面料:棉麻、仿VISA、棉感面料、全棉编织(外购),塑料编织(外购)等;

常规规格:28CM*43CM;

款式:双层长方形、双层八角形、3CM包底双层长方形

常规缝边方式:0.6CM双针边、锁边、压花边、3CM勾角;双针边裁剪放缝头为3CM,锁边、压花边裁剪放缝头1CM,3CM包底式上层放3CM,下层放9公分

备注:双针边的自产西双层西餐垫都是在反面缝一道线,然后翻到正面,在缝双针,反面做的时候要注意双层的角一定要对齐,翻的时候,注意把角翻直,不然会很丑,锁边、压花边双层西餐垫首先要码一道边,让上下层对其,然后按照这一道边再锁边或者压花边,3公分勾角双层西餐垫,是底层先做3公分勾角,然后在把上层放进去,缝一道边

用量计算:

西餐垫除外购外基本上都是双层,偶尔也有三层出现,计算方式跟口布类似,只是要把双层算进去,如43*28的成品双层双针边西餐垫用280CM的面料做,那用料计算就是:280/31=9,一个门幅可以打9个,0.43/9*2=0.11M,长度0.43除以9个再乘以2层,那么一条这样的西餐垫耗料就是0.11M+缝头,其余的款式耗料计算方式一样的,要考虑一下最适合用量,但是有时候也要根据面料的纹向来算

全棉编织(外购)

常规:棕白细条西餐垫、1/4西餐垫、棕色西餐垫、

 

杯垫类


质地成分:仿VISA、全棉等;

常规规格:直径9CM;

绣花:酒店店标、店微;

缝边类型:锁边、压小花边;裁剪锁边放缝头1公分,压小花边放缝头2公分

款式:圆形;

压、绣店标杯垫做工要求:双层、单层;

特殊要求:定制模具压酒店店标、店微;

用量计算:根据面料的门幅:如,锁边杯垫*9,用320门幅的面料:320/10=32个,一个门幅可以打32个,0.09/32*2=0.06M,长度0.09除以32再乘以2层,再加上缝头就是1条杯垫的耗料。

 

盘垫类

面料:全棉、仿VISA等;

款式:单、双层圆形;单、双层椭圆形;单双层长方形

常规缝边类型:锁边,裁剪放缝头1CM

绣花:酒店店标、店微;

用量计算:

计算方式跟西餐垫是一样的,如50*35的成品双层椭圆形盘垫用280CM的面料做,那用料计算就是:280/36=7,一个门幅可以打7个,0.5/7*2=0.14M,那么一条这样的盘垫耗料就是0.14M+缝头,其余的款式耗料计算方式一样的,要考虑一下最适合用量,但是有时候也要考虑面料的纹向

 

双层椭圆形盘垫

筷套类

面料:仿VISA、棉感面料等;

常规款式:三层长方形,后两层烫衬,上面一层单层比下面两层短4CM—5CM,且上面一层倾斜45度,向左向右倾斜都可以,常规是向右倾斜;上面可以加装饰(花、中国结等)

常规规格:28CM*4CM;

常规 缝边:锁边,裁剪放缝头1CM

绣花:如龙凤筷套、双喜、酒店名称等;

用量计算:根据面料门幅:如成品尺寸28*4,用320CM的面料 做,耗料:320/5=64,一个门幅可以打64个,0.28/64*3=0.013M,用长度0.28除以64个再乘以3层,再加上缝头就是这一个筷套的耗料

 

西装套类

面料:仿VISA、棉感面料等;

款式:前后片+牙条+侧边条,后片一般比前片长15CM—20CM

常规缝边方式:0.6CM单针边,裁剪放缝头3CM

绣花:酒店店标、店微;

用量计算:根据椅子的具体尺寸,一般西装套的用量为0.3M一条

 

台裙类

质地成分:仿VISA、南韩丝、棉感面料等;

款式品种:工字式(常规)、风琴式、奥地利式、维多利亚式等;

工字式分为:AAA工字式(1:3):打褶杆为相对打褶,相对各打3.5CM褶杆,合在一起为7CM,中间没有空隙;如有特殊褶杆宽度要特殊注明;ABA工字式(1:2):相对各打3.5CM褶杆,合在一起为7CM,在杆与杆之间相隔7公分;AAA与ABA工字式腰高常规都为双层5CM,在腰的一侧正面上8CM长4CM宽的刺,反面上成品尺寸长的4CM宽的毛;

缝边方式:底边0.6CM叠边+锁边(常规);

常规规格:按照桌子实际规格;

········ 即:(桌体的周长+20CM)*高 (常规为75CM)风琴式:打褶杆为顺打杆,每个杆为3.5CM,中间没有空隙,腰高常规为5CM;在腰的一侧正面上8CM长4CM宽的刺,反面上成品尺寸长的4CM宽毛

缝边方式:底边0.6CM叠边+锁边(常规);

常规规格:按照桌子实际规格;········· 即:(桌体的周长+20CM)*高 (常规为75CM)) 维多利亚式:为小台裙+大台裙搭配而成;小台裙一般高度为25CM—30CM,大台裙常规都是75CM高度,大小台裙为加一圈4CM松紧,通常比例为1:2的长度,就是松紧的长度是成品尺寸的一半;在松紧上正面上上8CM长4CM宽的刺,反面上成品尺寸长的4CM宽的毛;

缝边方式:底边0.6CM叠边+锁边(常规);

常规规格:按照桌子实际规格;·········· 即:(桌体的周长+20CM)*高 (常规为75CM))奥地利式:为台裙与台幔搭配而成,台幔的高度一般25CM,一个幔的宽度为45CM—50CM,裁剪的是梯形,3.5CM一个压剪,缝纫工根据这个打杆打3.5公分的杆,跟风

 

琴式一样顺着打杆,腰5CM,与台裙一样上在腰上面上4CM宽的魔术贴,下面的台裙可以是任何款式的台裙,搭配在一起就是奥地利式

缝边方式:底边0.6CM叠边+锁边(常规);

常规规格:按照桌子实际规格;········· 即:(桌体的周长+20CM)*高 (常规为75CM) 用料计算:

工字式:AAA工字式:如500*75,用料根据门幅,如150CM用料:5*3/2*1.05;280CM用料,5*3/(280/74)*1.05,ABA工字式与AAA工字式用量计算方式一样,只是5*3改成5*2

风琴式与AAA工字式计算方式一致

维多利亚式:与ABA工字式工字式的计算方式一致,再加上一个小的台裙的用量

奥地利式:上面小台幔耗料:宽度裁剪75CM,长度根据成品尺寸的长度,腰同上面AAA台裙的耗料,台幔+下面台裙的耗料就是整条奥地利式台裙的一条耗料。

 

台裙夹类

质地成分:金属、塑料;

规格:按桌子规格,如1.5CM、2CM、2.5CM、3CM等;

常规: 外购

 

鸡尾酒杯巾类

面料:高密缎纹、仿VISA等;

款式:方形;

缝边方式:1CM勾角,0.6CM单针边,勾角裁剪放分头5CM;单针边放4公分

常规规格:15CM*15CM,20CM*20CM,25CM*25CM等;

用料计算:同口布

 

台呢(台呢套)类

面料:复合绒、海岛绒、鸡皮绒等;

台呢:规格:尺寸按照会议桌子的大小;即:(长+150CM)*145;宽度方向一般是145CM,超过150CM要拼边

款式:长方形

常规缝边:锁边,裁剪放缝头1CM

台呢套: 规格:尺寸按照会议桌子的大小,常规桌体尺寸是183*45+75

款式:桌子三边包覆,做人的方向,桌面下挂20CM,左右侧面包过来各20CM。

常规缝边:1CM叠边,裁剪放缝头1.5CM

用量计算:台呢:就按照长度来计算,如330*145,那么耗料就是3.31M,如果拼边的话,就跟方台布拼边一样计算;台呢套:如尺寸是183*45+75,那耗料计算:(1.83*2+0.45*2+0.2*2)/2(高度是75CM,可以一个门幅打两个)+1.83/2(桌面的宽度是45加下挂的20CM加缝头1.5CM,一个门幅也可以打两个)=3.4225M,加上1.5CM缝头,就是1条台呢套的耗料

 

防水垫布类

面料:仿皮(人造革);

规格:同桌体大小

颜色:常规有乳白色、银灰色等;

规格款式:按照桌子的大小、形状而定;·················即:同桌体大小,如:桌体直径180CM,则垫布的规格为直径180CM。 常规缝边方式:压小花边,拼缝处压0.1CM止口线,裁剪放缝头1CM

用量计算:同台布

 

桌祺类

面料:仿VISA、棉感面料、南韩丝等;

款式:双层尖角、单、双层长方形

双层尖角:双层压0.1CM止口线,双层5CM包底式

常规缝边方式:0.1CM双针边,5CM勾角;压止口线裁剪放缝头3CM,5CM勾角,上层放3CM、底层放13CM缝头;

单、双层长方形

常规缝边方式:0.6CM单针边、0.6CM双针边,裁剪放缝头3CM

用量计算:跟双层西餐垫同样的方式计算耗料,根据面料的门幅,如成品尺寸是230*35,面料门幅是280CM,=280/38=7(一个门幅打7个),2.3/7*2=0.665M,长度2.33除以7个再乘以2层,再加上缝头,就是1条桌祺的耗料

 

婚宴类

面料:仿VISA;

颜色:大红、金黄;

规格:按照桌体大小;

绣花:如龙凤台布、鸳鸯等;

缝边类型:0.6CM单针边、双针边、锁边、压花边;

 

净布(擦杯布)类

面 料:全棉布料;

颜 色:常规有蓝白条、红白条、绿白条、黄白条; 常规规格:75CM*50CM;

常规缝边方式:0.6CM单针边

是公司常规库存产品

用料计算:门幅固定212CM,一条擦杯布的耗料是0.2M 面料:全棉布料;

颜色:常规有蓝白条、红白条、绿白条、黄白条; 常规规格:75CM*50CM;

常规缝边方式:0.6CM单针边

是公司常规库存产品

用料计算:门幅固定212CM,一条擦杯布的耗料是0.2M

 

晚安巾

面料:高密珠纹缎框

款式:长方形(提GOOD MORING,GOOD NIGHT) 常规规格:80CM*50CM

常规缝边方式:0.6CM单针边

绣花:酒店店标、店微;

公司常规库存

用量计算:门幅固定,一条晚安巾的耗料是0.17M

 

三、餐饮产品国家及行业标准餐饮涉及到的国家和行业标准

GB18401-2003国家纺织产品基本安全技术规范

GB5296.4-1998《纺织品和服装使用说明》

GB/T22800-2009《星级旅游饭店用纺织品》

FZ62011.2-2008《布艺类产品 第二类:餐用纺织品》GB18401-2003 《国家纺织产品基本

 

GB5296.4-1998 纺织品和服装使用说明

1、制造者的名称和地址

2、产品名称

3、产品的号型和规格

4、采用原料的成分和含量

5、洗涤方法

6、使用与贮存注意事项

7、产品使用期限

8、产品标准编号

9、产品质量等级

10、产品质量检验合格证明 GB/T22800-2009 星级旅游饭店用纺织品


餐饮系列产品内在质量要求

FZ62011.2-2008布艺类产品 第二类:餐用纺织品

一、餐饮用品样品生产规定

1、打样定单必须通过正规的操作程序。即由业务员------->计划员------->生产部门;

2、打样定单是大货产前样品,必须注明详细要求,确保满足客户的需要,以便大货生产的顺畅;

3、由于餐饮用品前期还不成熟,因而打样定单样品的交期必须与餐饮小组沟通,确保更好的满足客户需要;(常规样品一般需要5天到达)

4、打样定单样品必须注明酒店的名称,不得以个人名义下单,以便大货生产便于查找、下单,避免大货与打样不符;

5、样品不准个人私下从他厂索取,造成一切后果自负;

6、由于餐饮布草品种复杂,尽量引导客户采用我公司现有的质地、款式等,不能轻易承诺按照客供样生产,以免出现无法与样品一致。(加强沟通)

二、餐饮用品大货生产规定

1、餐饮用品大货生产定单下达时必须注明是否提供过产前样品,以便下单时有参考依据,确保大货生产无误;

2、合同签定前需要沟通确定生产交期,确保更好的满足客户需要;

3、注明大货生产详细要求

三、餐饮用品签订的要素

1、准确的注明颜色;(写明是谁家的色卡)

2、缝边要求;(是锁边、压花边还是包边)

3、拼缝的请注明中拼还是边拼;

4、准确的注明款式;(是方形还是圆形;书写格式为:某某×某某;Ǿ某某)

5、尺寸问题;(是交货尺寸还是洗涤尺寸)

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