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学会4个清洗蔬菜的小窍门,能让残余农药离我们远远的

发布时间:2020-10-03 22:13
作者:格瑞戴西

蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物,它能给我们提供人体必需的很多种维生素和矿物质。可是,随着现代农业的发展,很多蔬菜在种植的时候,都有喷洒农药来防虫杀虫,农药虽能防虫灭虫,可吃了也会给人体健康带来危害。



所以,在我们烧菜煮菜的时候,一定要对蔬菜进行认真的清洗。可反复的清洗蔬菜会造成蔬菜营养流失,还很费力费水,反复清洗后的菜也不美观。那么,我们又有些什么清洗蔬菜或者去除蔬菜上残余农药的小窍门呢?


窍门一:淘米水洗菜更干净

我们在煮饭时,可以把淘米的水留下来洗菜,可以更好的清洗干净蔬菜上的脏东西。



将要清洗的菜摘干净,把不能吃的丢掉,能吃的放进到淘米水里面,淘米水没过蔬菜即可,让蔬菜在淘米水里面浸泡一段时间,然后再用清水把蔬菜洗干净就可以做成美味儿。


窍门二:水中加碱洗菜更干净


食用碱加在水里面也能很好的清洗蔬菜。我们可以按水和食用碱100:1的比例调好碱水,然后把需要清洗的蔬菜放进去浸泡10分钟,再把蔬菜拿出来用清水清洗干净。这样洗出来的菜比清水洗的要干净哦。


窍门三:盐水浸泡能去除残余农药

我们平常吃的食用盐,它虽是一种中性食物,可它也一样具备消毒杀菌的功效性。



平时在清洗蔬菜时,可以先用清水把菜表面的污物冲洗掉,然后用盐水来浸泡,必要时还可以加入蔬菜清洗剂,这样可以使蔬菜里面的残余农药加速溶出。采用这种方法泡洗2~3次,在绝大部分的残余农药也能被清除掉。


窍门四:加热烹饪法去除残余农药

大家都知道,高温可消毒。可是我们的蔬菜又不能用高温度的水来清洗,那么怎么来高温消毒呢?



其实很简单,我们可以采取加热烹饪法来去除蔬菜上的残余农药。对于氨基甲酸之类的杀虫剂,它们是会随着温度的升高而加速分解的。比如像芹菜、圆白菜、青椒和豆角类的蔬菜,就可以用加热烹饪法来去除残余农药。


我们可以把这一类菜用清水冲洗干净表面的污物,然后放到沸水里面煮几分钟再捞出来,然后用清水清洗1~2遍,再放入锅中烹饪即可。


窍门五:储存法去除残余农药


有些可以存储时间长的蔬菜,可以用这种方法去除蔬菜上的残余农药,因为农药在空气里随着时间的推移,能够缓慢的分解掉那些对人体有害的物质,如像冬瓜啊、番瓜之类的,它们的放置时间比一般的绿叶蔬菜长,所以我们可以通过一定时间的存放来减少农药的残留量。

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